老舗コラボと季節のビュッフェ

京都の老舗メーカーとのコラボ料理「京つけもの西利」「井筒八ツ橋本舗」「祇園辻利」「嵯峨豆腐森嘉」「京佃煮野村」「福寿園」などを食材を創作料理として提供させて頂いています。人気のあった季節のおばんざいも引き続きご用意しています。

旬の味覚を味わってほしい気持ちと、京都の味を知ってほしい気持ちで春夏秋冬でお料理内容を変更します。

　老舗ビュッフェ　・あっさり大根のフライ（京つけもの西利）　・丹波牛と蓮根の金平（京佃煮野村）

　　　　　　　　　・生八ッ橋「夕子」のてんぷら（井筒八ツ橋本舗）　・丹波牛と蓮根の金平（京佃煮野村）

　　　　　　　　　・旬菜抹茶グラタン（祇園辻利）　　・京都宇治抹茶ババロア（福寿園）　など

2024年の冬ビュッフェのテーマ

「京の冬グルメ　海の京都・里の京都と老舗ビュッフェ」～あったか！ホクホクわたし鍋～　

　海の京都　　　　・カニなます　　・カニ入り茶碗蒸し　　・カニの蒸籠寿司　　・カキフライ

　　　　　　　　　・ふぐの唐揚げ　・カニカマ磯辺揚げ　　など

　里の京都　　　　・九条葱のてっぱい　・飛竜頭ふっくら煮　　・小松菜と湯葉の胡麻和え

　　　　　　　　　・筑前煮　　・絹豆腐生姜醤油和え　・九条葱たっぷりソース焼きそば　

　　　　　　　　　・京鴨ロースとドライトマトの九条葱サラダ　・フレッシュ野菜　　など

　わたし鍋　　　　３種のお出汁をご用意しています。

　　　　　　　　　・豆乳味噌出汁　・京の都出汁　・チゲ出汁

　御飯やカレー、デザートにソフトドリンクなどもご用意しています。

※仕入れの都合により内容の変更がございます。

2025年の春ビュッフェのテーマ

「京の春グルメ　山の京都・里の京都と老舗ビュッフェ」～筍・春野菜のおばんざい・いちごスイーツ～　

　山の京都　　　　・筍のてんぷら　　・筍の土佐煮　　・筍の山椒煮　　・丹波牛の蓮根の金平

　里の京都　　　　・菜の花とアサリのお浸し　・菜の花の辛子和え　・スナップエンドウのわさび風味和え

　　　　　　　　　・飛竜頭ふっくら煮　　・絹豆腐生姜醤油和え　・春キャベツのソース焼きそば　

　　　　　　　　　・ブロッコリー＆豆とトマトのサラダ　・フレッシュ野菜　　など

　わたしちらし寿司と漬物寿司

　　　　　　　　　お好きな具材で「わたし」だけの「ちらし寿司」を作ろう

　春のいちごスイーツ

　　　　　　　　　いちごスイーツをご用意しています。

　御飯やカレー、ソフトドリンクなどもご用意しています。

※仕入れの都合により内容の変更がございます。

2025年の夏は「冷やり夏おせちと西利のお漬物バイキング」を計画中です。

※画像は2024年夏バージョンです。季節や仕入れの都合により内容が変わりますのでご了承ください

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